Pierogi z jagodami + tajemniczy składnik

PIERO

 

Wczoraj była wycieczka na jagody a dziś, było troszkę czasu na to aby ulepić kilka porcji pierogów.

Czasami ludzie mówią mi, że z pierogami jest masa roboty. Otóż obalam ten mit ale delikatnie. Najlepiej  zrobić pierogi w ilości sztuk 30-40 – wówczas praca idzie szybko i aż tak dużo czasu nie spędzam w kuchni 😉

Dla tych, którym wydaje się, że zrobienie pierogów wymaga wielkich zdolności, wiedzy na temat proporcji mówię, że nie ma tak prostego i smacznego obiadku na słodko.

Porcja na 30-40 pierogów 😉

CIASTO

  • 2 szklanki mąki
  • pół szklanki letniej/ciepłej wody
  • łyżka masła
  • sól (szczypta)

Do miski wsypujemy/ przesiewamy mąkę dodajemy miękkie masło i szczyptę soli. Wodę dolewamy stopniowo, cały czas ugniatając. Ilość wody zależy od tego jaką konsystencję będzie miało ciasto. Chcemy osiągnąć efekt „gładkiej kuli”:). Jak już uda się nam uformować kulę przerzucamy ją na blat albo na deskę i ugniatamy jeszcze przez chwilę. Następnie dzielimy ją na dwie części. Jedną chowamy pod miską, tak aby nie wysychała.

Wałkujemy, a blat/deskę posypujemy delikatnie mąką aby ciasto nie przywarło. Wałkujemy ciasto do osiągnięcia cienkiej warstwy około 1-2 mm. Następnie wykrawamy kółeczka (polecam większą szklankę -tak aby więcej jagód upchać do pieroga)

NADZIENIE

  • około 1/2 kilograma jagód
  • cukier biały
  • cukier wanilinowy

Wykrojone kółko kładziemy na dłoni i wsypujemy odpowiednią ilość jagód (łyżeczkę lub dwie – zależy to od wielkości kółka). Składamy pieroga na pół i ściskamy środkową część  i następnie

Do miski wrzucamy umyte jagody, lekko osuszone. Wsypujemy dwie łyżki cukru i pół łyżeczki cukru wanilinowego. Całość mieszamy i ot cała filozofia na temat nadzienia.

Jak ulepić pieroga? ZOBACZCIE TUTAJ

GOTOWANIE

Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy szczyptę soli.  Jak woda zacznie się gotować wrzucamy pierogi (z 10 sztuk).  Zmniejszamy „ogień” i gotujemy przez 3-4 minutki i  gotowe.

 

Podajemy z cukrem i ze śmietanką 🙂

 

Proste?

 

Reklamy

One Comment Add yours

  1. KAROLINA SMYK pisze:

    PYSZOTA!!!!!!!!!! ;-)))

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s